Das Versprechen

Im Zentrum unserer Wasserbüffel-Haltung steht der Wunsch, in unserer Region exquisites Premium-Fleisch zu erzeugen von Tieren, die das Leben genießen können. Dies tun wir in Respekt vor der Schöpfung, indem wir unseren Tieren die bestmöglichen Aufzuchtbedingungen zuteilwerden lassen, mit wechselseitigem Nutzen für Mensch, Tier und Natur. Gute Lebensmittel zu erzeugen, ist eine wichtige gesellschaftliche Aufgabe, der wir uns mit großem Engagement stellen, und von der auch unsere Geschäftspartner profitieren sollen. Der Wert eines Lebensmittels leitet sich für uns aus der Summe der ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekte ab, die zu seiner Herstellung geführt haben. Wir sind stolz, Ihnen mit unserem Holstein-Büffel® etwas ganz besonders Wertvolles anzubieten!

Seit 2012 sind wir als Startup-Landwirte im Hamburger Umland in der Büffel-Haltung aktiv. In der Folgezeit erweiterten wir konsequent unsere Pachtflächen in geschützten Moor- und Niederungsgebieten und bauten die Mutterkuh-Herde auf. So können wir seit ungefähr vier Jahren regelmäßig Fleisch aus eigener Aufzucht und Weideschlachtung anbieten, seit 2019 sogar BIO-zertifiziert. Mit Freude entwickeln wir unser Holstein-Büffel Unternehmen weiter, dessen Einzigartigkeit die emotionale Verknüpfung von Menschen, Tieren und Landschaft ausmacht. Dankbar sind wir für das gute Verhältnis zu unseren Verpächtern und unseren Kunden, die uns mit ihren Einkäufen, tollem Feedback und ermunternden Worten der Anerkennung ein Ansporn sind!

Hier informieren wir Sie über unser Angebot an Büffelfleisch, aber auch über die individuelle Aufzucht und das Leben unserer Wasserbüffel in den feuchten Flussniederungen am Rande der Metropolregion Hamburg. Es sind diese Faktoren, die wir Ihnen beim Kauf eines Stücks Holstein-Büffel® quasi als Mehrwert mitliefern möchten. So können wir Ihnen zusichern:

Holstein-Büffel® ist und bleibt exklusiv!

Familie Petr

Die Büffel

Wasserbüffel werden üblicherweise spontan mit Asien assoziiert, wo sie verbreitet als Last- und Zugtiere eingesetzt werden.

Wasserbüffel Bad Oldesloe Norddeutschland

Die Aufzucht

Es ist uns ein wichtiges Anliegen, die Wasserbüffel in einer Weise zu halten, wie es ihrer Art gerecht wird.

Die Vermarktung

Als Direktvermarkter verkaufen wir unser Büffelfleisch exklusiv an interessierte Privatpersonen und die gehobene Gastronomie.

Unser Service für Sie

Führungen
Liefer-Termine
Zubereitung

Neuigkeiten

Holstein-Büffel

Liefertermine 2021

"Freie" 5 kg-Pakete gibt es noch ab Juli - lassen Sie sich rechtzeitig vormerken!

Wochenmarkt-Termine 2021

Frisches Bio-Fleisch aus Weideschlachtung, Bratwürste, tollen Schinken zum Spargel ... bekommen Sie wieder am 26.Juni auf dem Oldesloer Markt.

Abschied von der Winterweide

Die Saison auf der Winterweide geht dem Ende entgegen!