Das Versprechen

Im Zentrum unserer Wasserbüffel-Haltung steht der Wunsch, in unserer Region ein exquisites Premium-Fleisch zu erzeugen von Tieren, die das Leben genießen können. Dies tun wir in Respekt vor der Schöpfung, indem wir unseren Tieren die bestmöglichen Aufzuchtbedingungen zuteilwerden lassen, mit wechselseitigem Nutzen für Mensch, Tier und Natur. Gute Lebensmittel zu erzeugen, ist eine wichtige gesellschaftliche Aufgabe, der wir uns mit großem Engagement stellen, und von der auch unsere Geschäftspartner profitieren sollen. Für uns leitet sich der Wert des Lebensmittels aus der Summe der ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekte ab, die zu seiner Herstellung geführt haben. Wir sind stolz, Ihnen mit unserem Holstein-Büffel® etwas ganz besonders Wertvolles anzubieten.

Mit der Zielsetzung, exzellentes Wasserbüffel-Fleisch aus der Nachbarschaft anbieten zu können, kauften wir im Jahre 2012 erstmals vier Büffelkühe mit vier Kälbern und pachteten 14 Hektar Land. Was als langfristig geplante Existenzgründung eines eigenen landwirtschaftlichen Betriebes begann und von Außenstehenden eher mitleidig belächelt wurde, hat schon nach kurzer Zeit eine solch positive Dynamik entfaltet, dass wir ein professionelles Konzept erstellten, Pachtflächen erweitern und in Herdenaufbau und Maschinenpark investieren konnten. Mit Freude entwickeln wir unser Holstein-Büffel- Unternehmen weiter, dessen Einzigartigkeit die emotionale Verknüpfung von Tieren und Landschaft ausmacht. Dankbar sind wir für das gute Verhältnis zu unseren Verpächtern und das Vertrauen, das sie in unser Tun setzen, und natürlich freuen wir uns gemeinsam über die Aufmerksamkeit und Anerkennung, die unser Projekt erfährt.

Wir informieren Sie hier über unser Angebot an Büffelfleisch, aber auch über die individuelle Aufzucht und das Leben unserer Wasserbüffel in der holsteinischen Hügellandschaft. Es sind diese Faktoren, die wir Ihnen beim Kauf eines Stücks Holstein-Büffel® quasi als Mehrwert mitliefern möchten. Auch wenn unsere Büffelherde zur Zeit noch wächst, werden wir sie nicht beliebig vergrößern. So können wir Ihnen schon heute zusichern:

Holstein-Büffel® ist und bleibt exklusiv!

Familie Petr

Die Büffel

Wasserbüffel werden üblicherweise spontan mit Asien assoziiert, wo sie verbreitet als Last- und Zugtiere eingesetzt werden.

Wasserbüffel Bad Oldesloe Norddeutschland

Die Aufzucht

Es ist uns ein wichtiges Anliegen, die Wasserbüffel in einer Weise zu halten, wie es ihrer Art gerecht wird.

Die Vermarktung

Die Qualität des Fleisches wird durch drei Faktoren maßgeblich bestimmt: Die Aufzucht des Tieres, seine Schlachtung und die anschließende Reifung.

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